Safra: 2015
Pontuações:
96 James Sucking
97 Vinous (Antonio Galloni)
A safra 2015 em Champagne foi marcada por contrastes marcantes, cada um deixando sua marca nos vinhos, como sempre.
Em 2015, não foi apenas a acidez, mas o terroir — a natureza e a profundidade do giz e a resiliência inerente das videiras — que preservaram a precisão característica da Salon e sua eletrizante carga de energia; algo que os seguidores fiéis da casa reconhecerão de imediato. Onde alguns poderiam esperar um estilo rico e expansivo, o Salon 2015 é tudo menos óbvio: elegante, contido e moldado pela estrutura, e não pela opulência. O longo envelhecimento sobre as borras (mais de 9 anos) trouxe refinamento, unindo a generosidade ensolarada da safra a uma firme espinha dorsal mineral.
